국내 커피 수입량은 사상 최대를 기록했다. 1일 관세청 수출입무역통계에 따르면 올해 1~7월 우리나라 커피 수입량은 9만355.0t으로, 전년 동기 8만5749.8t보다 5.37% 증가했다.1∼7월 커피 수입량이 9만t을 넘은 것은 올해가 처음이다. ​ 코로나19 악재 속에서도 커피 소비는 오히려 늘었다. 농림축산식품부의 2020년 식품외식통계에 따르면 국내 커피전문점 수는 2016년 5만1551곳에서 2017년 5만6928곳, 2018년 6만6231곳 등으로 매년 5000곳 이상씩 늘고 있다. 이에 종사자 수 역시 같은 기간 15만2523명에서 19만7088명으로 증가했고, 매출액은 7조1310억원에서 9조6870억원으로 뛰었다 ​ ​ ​ 아메리카노 기준으로 커피한잔을 만들기 위해 사용되는 원두량은 점..

주기적으로 편의점을 알아보는 시간을 가져보려고 합니다. 편의점을 알아서 편의점 전문가 뚜둥등장 각설하고, 본론으로 넘어가보겠습니다. 흔히, 우리는 메이저CVS 3사를 많이 선호합니다. 씨유, 지에스, 세븐일레븐 그리고 나머지 브랜드 이마트 등등등 하지만 모든 편의점의 구조는 사실 동일합니다. ​ 씨유, 지에스, 세븐일레븐 등 편의점들은 타 프렌차이즈와는 다른, 로열티 프렌차이즈입니다. ​ ​ ​ 뭐 로열티 프렌차이즈라고 해서 프렌차이즈가 아닌 것은 아닙니다. 하지만 기본적으로 SPC그룹이나 치킨집, 피자집과는 다른 구조를 띄고 있는데요. 그건 바로 수익을 나누어서 배분받는다는 것입니다. 예를들어서 파리바게트에서 2500원짜리 피자빵을 판매한다고 가정해보겠습니다. 경영주는 2500원짜리 빵을 매입하기 위해..